Présentation

     
    La société COVILIM SA a été fondée en 1996. Nous sommes implantés à l’abattoir de LIMOGES au cœur du berceau de la race Limousine.
 
Notre activité est l’abattage et la commercialisation de viande fraiche de Jeune Bovin (mâle et femelle) ainsi bien évidemment que du 5ème quartiers et des cuirs
Nous sommes présents sur une grande partie du marché de la CEE et nous développons depuis quelques années notre présence sur les marchés du Maghreb, de la Turquie et prochainement de l’Europe de l’est (Russie et Ukraine) et du Moyen-Orient (Emirats Arabes Unis).
 
Nous produisons l’équivalent d’environ 600 Jeunes Bovins par semaine
 
Les races abattues sont :
le Limousin à 55%,
le Charolais à 30%,
le Blond d’aquitaine à 15%.
 
Nous avons mis en place depuis une dizaine d’année maintenant, en collaboration avec nos éleveurs, la production de Jeune Bovin de moins de 12 mois. Cette production permet de proposer une qualité intermédiaire entre le veau traditionnel et le Jeune Bovin standard.